D.O.: SUR

CARMEN APARICIO. Sólo cuando viajas fuera y convives con otras culturas, eres aún más consciente de lo poco que valoramos lo que nos rodea. Estos días paseando por Londres mi curiosidad me lleva a observar las costumbres y “manías” de las personas a mi alrededor. Hoy es Inglaterra, pero no sólo aquí he podido comprobar que admiran nuestros productos más que nosotros mismos. Te paseas por los lineales de los supermercados y nuestros vinos están a…

CARMEN APARICIO Damos un grato paseo por las ruinas de la antigua ciudad romana de Acinipo o conocida por Ronda la Vieja. Muy cerca encontramos un cortijo de colosal tamaño protegido por cientos de vides, el espectáculo visual está asegurado. Su gran extensión y pulcra limpieza nos llama la atención. Si remontamos a tiempos del siglo I al IV d.C, por varios hallazgos encontrados en la zona y su complejidad geológica, nos asegura que ya…

Este mes nos vamos a Huelva. Concretamente a Palma del Condado. Allí nos encontraremos a dos locos enamorados del vino y de la tierra, de las cosas bien hechas, del mar y de la montaña, de la historia y de la vida. Mario Garay nieto de Francisco Garay, el primer familiar dedicado al vino en los años 30 en la zona del Bierzo, con estos antecedentes Mario debía liar a Ana en un proyecto tan…

CARMEN APARICIO. Este artículo hoy va dedicado a las personas que, con mucho esfuerzo, quieren perpetuar el amor hacia un vino que poco a poco se está apagando. Cuando haces de tu pasión un trabajo, te vuelve exigente y muy observador. Encontrar a personas que conoces de toda la vida con su catavinos en la mano y hablando de cuál será su próxima visita a tierras de Montilla – Moriles te despierta una sonrisa y…

CARMEN APARICIO. Tras nuestro recorrido por tierras cordobesas y malagueñas, este mes visitamos Granada, una tierra de vinos desconocidos. Llegamos al límite de los Montes Orientales con la Vega, al municipio de nombre romano Deifontes. Allí está nuestra bodega, Bodegas Fontedei. Esta bodega nos sorprende por emplear modernas tecnologías y maquinaria de última generación para elaborar sus cuatro vinos. Pertenece a la Denominación de Origen Protegida Vinos de Calidad de Granada. Los varietales empleados en…

CARMEN APARICIO. En mi afán de recorrer las tierras andaluzas para descubrir vinos que despierten la pasión del más abstemio, me lleva a tierras de la Axarquía. Donde los viñedos se convierten en auténticos trabajos de riesgo en su época de vendimia. La peculiaridad de estos viñedos es su situación geográfica privilegiada para la cepa y no tanto para el viticultor. La vendimia se realiza a mano y en cajas no superiores a 12 kg,…